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| 2.
우리회사제품과 다른제품과의 비교분석 |
구분 |
가나안고추가루 |
중국고추가루 |
한국고추가루 |
| 자체재배농장 |
있다 |
없다 |
없다 |
| 고추품종 |
한국품종 |
토종중국품종 |
한국품종 |
재배인원
관리 |
규칙적인
교육 (연5회이상) |
전혀 불가능하다 |
전혀 불가능하다 |
농약사용 |
농약을
사용하지 않는다 |
알수없다(여러지역에서 수매) |
알수없다(여러지역에서 수매) |
| 농산물구분 |
무농약,
저농약 |
유농약
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유농약 |
| 당도 |
20~23 |
16~17 |
20~23 |
| 매운맛 |
0.04~0.06
(보통 순한맛) |
0.09~0.12 (매운맛) |
0.04~0.06 (순한 보통맛) |
| 수분함유율 |
11% |
13~17% |
13~15% |
| 색도(좋은원료인
경우) |
900~1,200 |
900~1,300 |
800~1,000 |
소금 |
넣지
않는다 |
넣는다 |
넣는다 |
| 고추씨함량(고추씨
전체중량) |
15% |
50~100% |
30%이상 |
| 고추의
맛 |
한국
고추의 맛 |
한국고추의 맛이 아니다 |
한국 고추의 맛 |
한국김치,불고기
재료 |
적합 |
부적합 |
적합 |
건조방법 |
태양
건조 |
태양 건조 |
건조기 건조 |
가격 |
적당하다 |
싼편이다 |
비싸다 |
가나안고추가루품질수준 |
한국최상품
고추가루(A) |
A와 비교할 수 없다 |
일반적 품질(B) |
썩은것,
희나리, 꼭지, 받침제거 |
완벽한
100%제거 |
장담할 수 없다 |
장담할 수 없다 |
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